Բրիտանացի գիտնականներ. հագեցած նախաճաշն օգնում է չչարաշահել սնունդը

Հագեցած նախաճաշը և թեթև ընթրիքը կարող են օգնել ձեզ նիհարել՝ նվազեցնելով ձեր ախորժակը ողջ օրվա ընթացքում, ասում են գիտնականները:

Գիտնականները փորձարկում են կազմակերպել՝ ճշգրիտ վերահսկելով դրա մասնակիցների սննդակարգը՝ համեմատելու առատ նախաճաշի և առատ ընթրիքի ազդեցությունը:

Աբերդինի համալսարանի մի խումբ գիտնականներ պարզել են, որ օրվա ամենահագեցած կերակուրից հետո այրված կալորիաների քանակը մարդկանց համար նույնն է՝ անկախ ժամանակից։

Բայց առատ նախաճաշից հետո ախորժակը նկատելիորեն պակասել է, ինչը կարող է հեշտացնել սննդակարգին հետևելը։

Հետազոտողները ուսումնասիրել են սննդի յուրացմաը պրոցեսը կախված կենսաբանական ժամացույցի ռիթմերից։ Կարծիք կա, որ երեկոն ճիշտ ժամանակ չէ ուտելու համար, քանի որ կենսաբանական ժամացույցը մեր նյութափոխանակությունը տեղափոխում է դեպի քուն։

Փորձին մասնակցել է 30 կամավոր։ Ավելի քան երկու ամիս նրանք ամեն օր պատրաստում էին կերակուրներ, որոնք կազմում էին օրական մոտ 1700 կալորիա՝ նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Մեկ ամսվա ընթացքում նրանք ուտում էին առատ նախաճաշ, որը ներառում էր օրական ընդունված կալորիաների գրեթե կեսը, հետո բավական համեստ ճաշ , իսկ ընթրիքին շատ քիչ են կերել: Հաջորդ ամսվա ընթացքում կամավորներն ավելի շատ կերան երեկոյան, քան առավոտյան։

Մարդկանց նյութափոխանակությունը ճշգրիտ չափվել է՝ օգտագործելով երկակի պիտակավորված ջուր. այն ավելի խիտ է, քան սովորական ջուրը և կարելի է հետևել մարմնից դուրս գալուն:

Արդյունքները, որոնք հրապարակվել են Cell Metabolism ամսագրում, ցույց են տվել, որ մեծ քանակությամբ սնունդ ընդունելու ժամանակը չի ազդում այրված կալորիաների, հանգստի նյութափոխանակության արագության կամ քաշի կորստի վրա:

Հիմնական տարբերությունը ախորժակի մակարդակն էր, որը զսպում էր մեծ նախաճաշը:
Պրոֆեսոր Ալեքսանդրա Ջոնսթոնը կարծում է, որ այս հայտնագործությունը կարող է կարևոր լինել իրական աշխարհում, որտեղ հասանելի սննդի քանակը չի վերահսկվում:

«Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ առատ նախաճաշը լավագույնն է ախորժակը վերահսկելու համար», – ասում է նա: «Եթե դուք կարող եք սկսել ձեր օրը առողջ, հագեցած նախաճաշով, ապա ավելի հավանական է, որ պահպանեք ձեր ֆիզիկական ակտիվության մակարդակը և պահպանեք ախորժակի վերահսկողությունը օրվա ընթացքում»:

Հետազոտության ընթացքում նախաճաշերը ներառում էին սմուզիներ, յոգուրտներ, ձու, երշիկեղեն և սունկ, որոնք բոլորն էլ հարուստ էին սպիտակուցներով, ինչը ստիպում է ձեզ լիարժեք զգալ:

Անհասկանալի է, թե ինչու է առատ նախաճաշը նվազեցնում ախորժակը: Հետազոտողները ասում են, որ դա ավելին է, քան առավոտյան կուշտ ստամոքսը և դատարկ փորով քնելը:

Ըստ պրոֆեսոր Ջոնսթոնի, կան ենթադրություններ, որ ուղեղի ախորժակի կարգավորման համակարգը ավելի լավ է աշխատում օրվա առաջին սննդի ընդունման ժամանակ, քանի որ այն խախտում է գիշերային ծոմը:

Սակայն մարդկանց մեծամասնությունը, այլ կերպ է սնվում:

«Մարդիկ փորձում են հնարավորինս շատ քնել և առավոտյան ժամանակ չունեն ավելի շատ ուտելիք պատրաստելու և ուտելու համար, ուստի նրանք հակված են ավելի շատ ուտել երեկոյան ժամերին», – ասում է պրոֆեսոր Ջոնսթոնը:

Գիտնականներն այժմ ուսումնասիրում են, թե ինչ է տեղի ունենում, երբ գիշերը աշխատող մարդիկ ուտում են կեսգիշերին և փորձում են պարզել, թե արդյոք մարդիկ պետք է սնվեն ըստ ժամանակագրության (լինի դա «արտույտ» կամ «գիշերային բու»):

«Եթե մտածում եք սննդակարգը փոխելու մասին, մտածեք այն մասին, թե երբ եք քաղցած և կարող եք ձեզ թույլ տալ դուրս գալ հաց ուտելու համար», – ասում է Ասթոնի համալսարանի սննդաբան բժիշկ Դուան Մելորը: «Եթե դա առավոտյան է, կարող է օգնել հագեցած նախաճաշը: Նմանապես, եթե դուք սիրում եք երեկոյան սնվել, հագեցած նախաճաշի փոխարեն, կարող են օգնել ավելի հագեցած ընթրիքը և փոքր նախուտեստները օրվա ընթացքում: